{"id":9327,"date":"2022-08-16T11:54:17","date_gmt":"2022-08-16T10:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/riberalves.pt\/?post_type=receitas&#038;p=9327"},"modified":"2024-03-08T16:10:02","modified_gmt":"2024-03-08T16:10:02","slug":"bacalhau-a-ze-do-pipo-a-moda-receitas-e-temperos","status":"publish","type":"receitas","link":"https:\/\/riber.webview.pt\/pt-br\/receitas\/bacalhau-a-ze-do-pipo-a-moda-receitas-e-temperos\/","title":{"rendered":"Bacalhau \u00c0 Z\u00e9 do Pipo \u00e0 moda Receitas e temperos"},"content":{"rendered":"\n<p>Um cl\u00e1ssico da gastronomia portuguesa: <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/bacalhauriberalves_br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bacalhau \u00e0 Z\u00e9 do Pipo<\/a> \u00e0 moda <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/receitasetemperos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Receitas e temperos<\/a>, preparado pela Sandra Matarazzo. Receita completa abaixo! <\/p>\n\n\n\n<p>Retire o bacalhau do congelador no dia anterior ao preparo, ele deve estar descongelado.<\/p>\n\n\n\n<p>Para o bacalhau: Corte cada lombo ao meio, retirando a espinha central. Em uma panela grande coloque o leite, o louro, o alho e os peda\u00e7os de bacalhau. Ligue o fogo, e quando come\u00e7ar a ferver conte 5 minutos. Retire os peda\u00e7os de bacalhau, tempere com sal e pimenta do reino.<\/p>\n\n\n\n<p>Para o pur\u00ea de batata: No mesmo leite que cozinhou o bacalhau coloque as batatas e deixe cozinharem at\u00e9 que estejam bem macias, por aproximadamente 15 minutos. Ap\u00f3s, passe as batatas pelo espremedor de batatas. Acrescente a manteiga, o leite usado no cozimento, e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Misture bem. O pur\u00ea deve ficar firme.<\/p>\n\n\n\n<p>Para as cebolas: Na panela com azeite refogue as cebolas, tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.<\/p>\n\n\n\n<p>Para a montagem: Em uma travessa untada com azeite disponha metade das cebolas. No centro coloque os peda\u00e7os de bacalhau, por cima coloque o restante da cebola e colheradas de maionese. Ao redor coloque o pur\u00ea de batata usando um saco de confeitar ou coloque em colheradas. Leve ao forno preaquecido a 180\u00b0 para dourar, aproximadamente 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalize com azeitonas e salsinha. Sirva a seguir.<\/p>\n\n\n\n<p>Est\u00e1 pronto o Bacalhau \u00c0 Z\u00e9 do Pipo \u00e0 moda Receitas e temperos!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><u><a href=\"https:\/\/riber.webview.pt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">PRONTO A SABER BEM!<\/a><\/u><\/strong>    <\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"featured_media":9332,"template":"","categories":[270,110],"colecoes":[322,331,337,340,346],"class_list":["post-9327","receitas","type-receitas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-originais-pt-br","category-tradicional-pt-br","colecoes-natal-pt-br","colecoes-outono-inverno-pt-br","colecoes-primavera-verao-pt-br","colecoes-refeicoes-familiares-pt-br","colecoes-tradicionais-pt-br"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/receitas\/9327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/receitas"}],"about":[{"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/receitas"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9327"},{"taxonomy":"colecoes","embeddable":true,"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/colecoes?post=9327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}