Pr\u00eat(e) \u00e0 pr\u00e9parer une d\u00e9licieuse recette de morue a en cro\u00fbte de pain de ma\u00efs et olives accompagn\u00e9e de migas de chou et patate douce? Voici la recette \u00e9tape par \u00e9tape.<\/p>\n
\u00c9crasez le pain<\/strong> de ma\u00efs en enlevant la partie la plus dure de la cro\u00fbte, ajoutez les olives grossi\u00e8rement hach\u00e9es et assaisonnez avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/strong>. M\u00e9langez bien.<\/p>\n D\u00e9congeler les longes de morue, bien les s\u00e9cher avec du papier absorbant, les disposer c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas sur un plateau de cuisson avec un filet d’huile d’olive et une feuille de laurier. Placez sur chaque longe une couche du m\u00e9lange de miettes de pain de ma\u00efs et d’olives, les tasser l\u00e9g\u00e8rement<\/strong>, arroser d’un filet d’huile d’olive, placer au milieu du four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0 et cuire pendant environ 15 \u00e0 20 min.<\/strong><\/p>\n En m\u00eame temps, faites r\u00f4tir les patates douces dans le four<\/strong>, coup\u00e9es en quartiers avec la peau et assaisonn\u00e9es de sel et d’huile d’olive.<\/p>\n Pendant ce temps, couper le chou en julienne et le blanchir pendant 2 \u00e0 3 minutes dans de l’eau bouillante sal\u00e9e.<\/strong> Faites ensuite sauter le chou dans l’huile d’olive et l’ail hach\u00e9. Finalement, ajoutez la patate douce apr\u00e8s l\u2019avoir \u00e9pluch\u00e9e et \u00e9miett\u00e9e.<\/p>\n Servez les longes de morue r\u00f4ties au four avec les migas de chou<\/strong> et de patate douce, le tout assaisonn\u00e9 avec l’huile d’olive de la cuisson de la morue<\/a>, \u00e9mulsionn\u00e9e \u00e0 l’aide d’un fouet.<\/p>\n