{"id":11598,"date":"2023-10-23T11:12:11","date_gmt":"2023-10-23T10:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/riberalves.pt\/?post_type=receitas&#038;p=11598"},"modified":"2023-11-09T15:05:04","modified_gmt":"2023-11-09T15:05:04","slug":"longes-de-morue-aux-raisins-secs","status":"publish","type":"receitas","link":"https:\/\/riber.webview.pt\/fr\/recettes\/longes-de-morue-aux-raisins-secs\/","title":{"rendered":"Longes de morue aux raisins secs"},"content":{"rendered":"\n<p>Une d\u00e9licieuse recette de Longes de morue aux raisins secs, pr\u00e9par\u00e9e avec la meilleure morue s\u00e9ch\u00e9e \u00e0 la portugaise. D\u00e9couvrez la recette compl\u00e8te ci-dessous, et bon app\u00e9tit&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9congeler les <a href=\"https:\/\/riber.webview.pt\/o-bacalhau\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">longes de morue<\/a>, les rincer \u00e0 l\u2019eau froide courante, s\u00e9cher soigneusement sur du papier absorbant et les mettre sur un plat \u00e0 four avec un fond d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n\n\n\n<p>Saupoudrer de thym, arroser d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive et cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 \u00baC pendant 25 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Couper les pommes de terre en deux, \u00e9plucher les carottes, les couper en morceaux et les faire cuire dans de l\u2019eau bouillante sal\u00e9e pendant 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Bien \u00e9goutter et disposer sur la plaque du four avec l\u2019oignon coup\u00e9 en demi-lunes \u00e9paisses et les choux de Bruxelles (d\u00e9congel\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n<p>Assaisonner avec du sel, du poivre noir, du paprika, du vin blanc et un g\u00e9n\u00e9reux filet d\u2019huile d\u2019olive, m\u00e9langer et cuire au four \u00e0 180 \u00baC pendant 40 minutes environ.<\/p>\n\n\n\n<p>Pendant ce temps, mettre le porto, le vinaigre balsamique, le miel, l\u2019anis \u00e9toil\u00e9 et le b\u00e2ton de cannelle dans une petite casserole.<\/p>\n\n\n\n<p>Quand le m\u00e9lange bout, laisser cuire \u00e0 feu moyen \u00e0 doux 15 minutes environ, en remuant de temps en temps.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter le beurre et les raisins secs, m\u00e9langer et laisser cuire encore 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Servir les longes de morue avec les raisins secs et les l\u00e9gumes r\u00f4tis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/bacalhau_riberalves\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>PR\u00caTE \u00c0 CUISINER&nbsp;!<\/strong><\/a><strong><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"featured_media":10138,"template":"","categories":[37,252],"colecoes":[332,323,326,341],"class_list":["post-11598","receitas","type-receitas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-elaborees-fr","category-originais-fr","colecoes-automne-hiver","colecoes-noel","colecoes-occasions-speciales","colecoes-plats-familiaux"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/receitas\/11598","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/receitas"}],"about":[{"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/receitas"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11598"},{"taxonomy":"colecoes","embeddable":true,"href":"https:\/\/riber.webview.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/colecoes?post=11598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}